先日、巷で話題の藤五郎さんに行ってきました！！！

オープン当初から気になっていて、ず～～～～～っと行きたかったお店で！！！！

休日ランチにとうとうお邪魔できました！！！！

藤五郎さんって？

21年3月に新潟駅南にオープンした日本料理店。

オープンするやいなや、地元テレビ番組、雑誌、ＷＥＢサイトで話題がもちきりに。

Googleの口コミ評価は4.5と実力を誇る。

サバ美は各メディアに映る美味しそうなお寿司によだれが止まらない。

なるほど、「師弟コンビ」でお店をやられているんですね……！

料理っていうのは「一期一会」の究極の形だと思うんですよ。ひとりひとりのお客様に寄り添って相手のことを考えながら料理を作るというか、自分が作りたいものじゃなくて、お客様の食べたいものを食べてもらうっていう気持ちで作っていきたいです。

https://things-niigata.jp/other/togoro/

インタビューで作り手の「顔」や志が見えると、俄然行きたくなってしまいます…！

いざ、お寿司。

迷うことなく、極みを選択。

やっと来れたこのお店、一番高いランチメニューを頼むしかない！！

これが藤五郎さんの「極み」だ～～～～！！！！

まずは５貫！！！

中トロ、南蛮海老、鯛などが堂々と並んでいます！！！優勝！！！！

続いて！！！

なんだろう…とてつもなく美味しい何か！！！！

そしてそして！！！

最高軍艦たちの登場だ～～～～～～！！！！！！！！！！！！！

ドンドンパフパフ！！！

いやあ、さすがの「極み」です！！！

全く食い手を飽きさせないネタの数々。もう全部優勝です。

最高に美味い！！！！！！！！！！！！

やっぱり極まりますね～～～！！！！！

「極み」とは

お恥ずかしながらここで初めて知ったのですが、、
「極み」というメニューはお店独自のメニュー名ではなく、新潟県のすし組合で決めたパッケージメニューなんだそう。

「極み」についてはこちらに書いてありました↓

https://sushi-kiwami.com/what-is-kiwami/

信濃川と阿賀野川。日本を代表する大河がたどり着く自然の恵みあふれる新潟の海。 そして春、夏、秋、冬。はっきりとした四季のうつろいが地ものの魚介に旨みを与えてくれます。
南蛮エビ、ヤナギガレイ、ノドグロ、ヤリイカ、フナベタ…。ここ新潟でしか味わえない地魚のおいしさをストレートに堪能できるのが「極み」です。
特上にぎり1.5人前の10カン。新潟のお寿司を満喫できます。 さあ、みなとまち・新潟で究極の握りをご堪能ください。

https://sushi-kiwami.com/

そうかあ、新潟県すし商生活衛生同業組合でパッケージ化した商品だったのか！

よく考えてみると、以前食べた「極み」とお値段も名前も同じでしたね。

過去に食べた「極み」はこちら↓

色々なお寿司屋さんを回って「極み」を食べ比べるのも面白そうですね！

またひとつ夢が出来たぞ～～～！！！！

こちらのページから「極み」が食べられる飲食店検索が可能です！

https://sushi-kiwami.com/restaurants/

他の定食もご紹介

刺身ランチ

これ、びっくりしませんか？！

ワサビ、自分で削るスタイル！！！！！？？？？？？？？？

すごい！！！！！！！！！！！！！

ワサビしょりしょりするの憧れでした！！！！！

めちゃくちゃ美味しそう！！！！！！

ミニ海鮮ちらし・天ぷらランチ

こちらはミニ海鮮丼といいながらさすがのボリューム感！

あれこれ食べたい方もおすすめです！！！

…ミニ海鮮丼で海老が二尾ってそんなことある！？笑

気前良すぎです！！！

今回の寿司屋はこちら！

最高ランチを提供してくださった「藤五郎」さんはこちら！

人気店ですので、ランチでも予約をしていった方が良さそうです！